Запечённый картофель с рыбой

Картофель — одно из основных овощей, из которого можно приготовить просто огромное количество блюд. Все они очень вкусные. И мы уже не можем представить свой стол без нее. Делюсь с вами потрясающим рецептом замеченного картофеля с рыбой. Готовлю его на все праздники.

Ингредиенты
  • Картофель — около 1 кг
  • Масло сливочное — 70 гр
  • Пармезан — 100 гр
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Специи, соль — По вкусу
  • Рыба (судак или другая) — ~600 гр
  • Зелень петрушки — 1 пучок
  • Цедра лимона — цо вкусу
  • Сок лимона — пару ст.ложек
Шаги
Печать
  • Картофель чистим, хорошо промываем и разрезаем на 4 или на 6 частей.
  • Затем быстро обжариваем на сковороде картофельные дольки на растительном масле до золотистой корочки.
  • Перекладываем обжаренный картофель в миску, добавляем специи и соль по вкусу. Специи можно любые, но вкуснее всего картошка получится с паприкой, кориандром, черным и красным перцем, базиликом и розмарином. Можно использовать смесь трав.
  • Выкладываем картошку в форму для запекания.
  • Сливочное масло растапливаем в микроволновке, добавляем в него измельчённый чеснок и поливаем этим соусом дольки картошки, сверху засыпаем тёртым пармезаном и зеленью.
  • Рыбу чистим, моем, убираем крупные реберные кости и режем небольшими кусочками. Солим по вкусу. Ножом аккуратно делаем надрез в кусочках рыбы и фаршируем их рубленной свежей зеленью петрушки.
  • Кладем рыбу на картофель. Посыпаем тертой цедрой и сбрызгиваем лимонным соком.
  • Запекаем картофель с рыбой в духовке при температуре 180 С около 15 минут или до готовности рыбы. У всех духовки разные, время может варьироваться, так что следите, чтобы рыба не пересушилась.
  • Подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик