Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем и сыром

Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем и сыром получается очень вкусной и лёгкой. Предварительное отваривание делает цветную капусту очень нежной. Сытность блюду придаёт мясной фарш, а молочно-яичная заливка — насыщает вкус.

Ингредиенты
  • Капуста цветная — 500 г (1 средний вилок)  
  • Фарш мясной (у меня свинина) — 300 г  
  • Сыр твёрдый — 50 г  
  • Лук репчатый — 70 г (1 некрупный)  
  • Молоко — 150 мл  
  • Яйцо С0 — 1 шт.  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
  • Чеснок — 2 зубчика  
  • Масло растительное — 15-30 мл (1-2 ст. ложки)  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте ингредиенты для приготовления.
  • В кастрюлю налейте 1,5 л воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. С цветной капусты срежьте листья и тщательно промойте. Опустите вилок в кипяток и варите 10-15 минут после повторного закипания на умеренном огне. Достаньте капусту из воды и дайте ей немного остыть (чтобы она не обжигала руки).
  • Разберите капусту на небольшие соцветия.
  • Пока капуста остывает, лук и чеснок очистите и вымойте. Лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
  • Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите лук и, помешивая, обжарьте его в течение 3-4 минут на среднем огне.
  • Добавьте в сковороду фарш.
  • Следом добавьте измельчённый чеснок.
  • Периодически помешивая, готовьте фарш 5-7 минут, до полуготовности. В самом конце приправьте фарш с луком солью (1/3 ч. ложки) и молотым перцем (щепотка) по вкусу. Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
  • Соедините в миске соцветия капусты и фарш с луком, перемешайте.
  • Выложите капусту с фаршем в форму и слегка уплотните.
  • Для заливки соедините вместе молоко, яйцо и щепотку соли. Перемешайте.
  • Полученной смесью залейте капусту с фаршем.
  • Отправьте форму в духовку разогретую до 180 градусов и запекайте 25-30 минут.
  • Сыр тем временем натрите на средней тёрке.
  • Спустя время достаньте запеканку из духовки и присыпьте сверху натёртым сыром.
  • Отправьте запеканку в духовку ещё на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
  • Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем и сыром готова. Такая запеканка прекрасно послужит полноценным обедом или ужином, особенно в паре с лёгким овощным салатом. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )