Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем и сыром

Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем и сыром получается очень вкусной и лёгкой. Предварительное отваривание делает цветную капусту очень нежной. Сытность блюду придаёт мясной фарш, а молочно-яичная заливка — насыщает вкус.

• Подготовьте ингредиенты для приготовления.
• В кастрюлю налейте 1,5 л воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. С цветной капусты срежьте листья и тщательно промойте. Опустите вилок в кипяток и варите 10-15 минут после повторного закипания на умеренном огне. Достаньте капусту из воды и дайте ей немного остыть (чтобы она не обжигала руки).
• Разберите капусту на небольшие соцветия.
• Пока капуста остывает, лук и чеснок очистите и вымойте. Лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите лук и, помешивая, обжарьте его в течение 3-4 минут на среднем огне.
• Добавьте в сковороду фарш.
• Следом добавьте измельчённый чеснок.
• Периодически помешивая, готовьте фарш 5-7 минут, до полуготовности. В самом конце приправьте фарш с луком солью (1/3 ч. ложки) и молотым перцем (щепотка) по вкусу. Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
• Соедините в миске соцветия капусты и фарш с луком, перемешайте.
• Выложите капусту с фаршем в форму и слегка уплотните.
• Для заливки соедините вместе молоко, яйцо и щепотку соли. Перемешайте.
• Полученной смесью залейте капусту с фаршем.
• Отправьте форму в духовку разогретую до 180 градусов и запекайте 25-30 минут.
• Сыр тем временем натрите на средней тёрке.
• Спустя время достаньте запеканку из духовки и присыпьте сверху натёртым сыром.
• Отправьте запеканку в духовку ещё на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
• Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем и сыром готова. Такая запеканка прекрасно послужит полноценным обедом или ужином, особенно в паре с лёгким овощным салатом. Приятного аппетита!