Запеканка из кабачков с творогом – отличный ужин для вашей семьи – полезный и быстрый. В этом блюде нет ничего сложного – и тем не менее есть некоторые нюансы. Вот, например, один из них: для приготовления кушанья желательно использовать молодые кабачки или цукини. Если вы выберете зрелые овощи, то они дадут довольно много сока, и запеканка не получится плотной.
Основу блюда составляют кабачки и зернистый творог. Связующими звеньями служат твёрдый сыр и яйца. Сметана придаёт нежную консистенцию, а чеснок наполняет кушанье пикантными нотками.
Ингредиенты
- молодые кабачки или цукини – 3 шт. среднего размера
- творог зернистый – 250 г
- сыр твёрдый – 50 г
- яйцо куриное – 3 шт.
- майонез или сметана жирностью 30% — 3-4 ст. л.
- чеснок – 3 зубчика
- масло оливковое – 1 ст. л.
- соль – по вкусу.
Шаги
Кабачки (цукини) вымойте и освободите от плодоножек. Разрежьте каждый овощ вдоль пополам, а затем каждую половинку на половинки кружков толщиной примерно 4 мм.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
Выложите в миску сыр и творог. Добавьте майонез или сметану. Перемешайте.
Хорошо посолите и добавьте мелко нарезанный чеснок. Ещё раз перемешайте.
В отдельной ёмкости взбейте вилочкой яйца.
Смешайте яйца с сырно-творожной смесью.
Форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите в неё слой кабачков.
На кабачки выложите слой сырной смеси.
Затем слои повторите. Последним выложите сырный слой.
Духовой шкаф разогрейте до 200⁰ C. Отправьте форму в духовку на верхний уровень и запекайте блюдо примерно 30 минут. Готовую запеканку из кабачков с творогом выньте из духовки и дайте ей остыть в течение 15 минут. Затем нарежьте на порции.
