Простой рецепт кабачковой запеканки, которая готовится всего 15 минут, остальное время уходит на запекание в духовке. Нарезанные шайбы кабачков выкладывается в форму в несколько рядов и заливаются сырно-сметанным соусом. Есть два варианта приготовления. Если вы любите плотные сочные кабачки в блюде, то используйте их в сыром виде. Для получения более мягких слоев, кабачки можно предварительно отварить до готовности, а после запечь в духовке, залив их соусом. Кружочки кабачков под запеченной сырной корочкой смотрятся очень аппетитно и изысканно.
45 мин 3 порций
Ингредиенты
- Кабачок 400 г
- Сметана 130 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Твердый сыр 50 г
- Сливочное масло 30 г
- Соль 1/4 ч.л
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
Приготовьте сырную заливку для запеканки. Твердый сыр натрите на средней терке, стружку поместите в глубокую емкость, вбейте яйца, добавьте сметану.
Смесь приправьте сухим чесноком, молотым перцем и солью, тщательно перемешайте, соединяя все компоненты между собой. При желании можно добавить измельченную свежую или сушеную зелень.
Кабачки одинакового диаметра нарежьте кольцами шириной примерно 5 мм. Кожицу с молодых плодов счищать не нужно.
Продолговатую форму для запекания хорошо смажьте сливочным маслом, охватывая дно и боковые участки.
Выложите кабачки в несколько слоев, формируя три ряда. Каждый кружок кабачка должен лежать друг на друге под наклоном.
Кабачки залейте приготовленным соусом. Дайте постоять заготовке несколько минут, чтобы заливка равномерно распределилась по всем кабачкам.
Духовку прогрейте до 180-200 градусов, внутрь загрузите форму с содержимым, запекайте 30-40 минут до готовности. Верхний слой запеканки должен схватится и слегка подрумянится. Готовую запеканку можно подать на стол, как в теплом, так и холодном состоянии. Приятного аппетита!
