Categories: Вторые блюда

Запеканка из картофельного пюре с фаршем и грибами

Доброго всем времени суток. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления картофельной запеканки. Блюдо получается вкусным и сытным, его можно приготовить для семейного ужина, а можно подать на праздничный стол, оно и там займет свое достойное место. Продукты для приготовления самые доступные, думаю, найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты

Картофель – 8-10 шт
Фарш мясной – 400 гр
Шампиньоны – 300 гр
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Масло сливочное – 50 гр
Молоко – 1 стакан
Масло растительное – Для обжарки
Сыр твердый – 200 гр
Сметана – 3 ст л
Чеснок – 2 зуб
Соль – По вкусу
Перец черный молотый – По вкусу

Шаги

Печать

Картофель чистим, режем и отвариваем в подсоленой воде до готовности, сливаем, а затем добавляем подогретое молоко и сливочное масло и делаем пюре.
Репчатый лук чистим, режем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавляем к нему наш фарш (у меня фарш говяжий, вы же можете взять тот, который больше нравится вам) и продолжаем обжаривать еще 7-10 минут. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
Шампиньоны моем, режем средним кубиком. Морковь чистим, трем на крупной терке и обжариваем все вместе на растительном масле в течении 5 – 10 минут. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Берем форму для запекания, чуть смазываем сливочным маслом. Выкладываем слой картофельного пюре. Следующим слоем кладем грибы с морковью. Затем снова слой картофеля. Следующим кладем обжаренный фарш и снова картофель.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс, добавляем к сметане и перемешиваем. Полученной массой смазываем запеканку. Сверху посыпаем ее натертым на крупной терке сыром.
Отправляем нашу запеканку в духовой шкаф на 20 минут при 180°. Запеканка готова, подавать ее следует теплой. Приятного вам аппетита!!!

Ricepte2021