Запеканка из картофеля и капусты

Запеканка из картофеля и капусты

Запеканка из картофеля и капусты идеальное блюдо для ужина или обеда. Запеканка получается нежной, легкой и сытной.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная — 400 г  
  • Картофель — 450 г  
  • Растительное масло — 4 ст.л.  
  • Лук репчатый — 150 г  
  • Морковь — 130 г  
  • Сладкий перец — 1 шт  
  • Красный перец чили стручковый — 1 шт  
  • Красный перец чили хлопья — 1 ч.л.  
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.  
  • Соль — 1 ч.л.  
  • Сыр Чеддер — 200 г  
  • Соус  
  • Куриные яйца — 3 шт  
  • Молоко — 170 мл  
  • Сметана — 170 г  
  • Растительное масло — 3 ст.л.  
  • Свежая петрушка — 10 г ‍  
  • Мука пшеничная — 4 ст.л.  
  • Разрыхлитель для теста — 10 г  
  • Соль — 1 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Небольшими кубиками нарезать картофель, репчатый лук, сладкий перец. Капусту и морковь нарезать тонкой соломкой, петрушку измельчить.
  • Разогреть сковороду с 3 с.л. растительного масла и добавить репчатый лук, обжарить 5 минут на среднем огне.
  • В сковороду добавить картофель, перемешать, накрыть крышкой и жарить на слабом огне 5 минут.
  • Затем добавить капусту, морковь, сладкий перец, перец чили, перемешать и накрыть крышкой, тушить на слабом огне 5 минут, время от времени перемешивая.
  • В сковороду добавить черный молотый перец, красный перец чили, соль и перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.
  • Обжаренные овощи остудить.
  • В миске взбить 3 куриных яйца, добавить молоко, сметану, соль, растительное масло и перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков, добавить нарезанную петрушку и перемешать.
  • Форму для запекания смазать 1 ст.л. растительного масла и выложить обжаренные овощи, добавить соус, перемешать и равномерно распределить по размеру формы.
  • Выпекать 25 минут при 180°С.
  • Запеканку посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут при 180°С.
  • Запеканку из картофеля и капусты подавать горячей.

Советы:

1. Сыр чеддер можно заменить сыром моцарелла.

2. Овощи в запеканку можно добавить любые, по вашему вкусу.

3. Подавать запеканку со сметаной или любимым соусом.

Рейтинг
( Пока оценок нет )