Рецепт необычной запеканки из длинной лапши. Лапша используется в брикетах в сыром виде, тушится с овощами в томате до готовности. Для скрепления лапши используем яйца. Верхний сырный слой делает блюдо сочным и аппетитным. Ингредиенты применяются самые простые, готовятся очень быстро, в результате получается оригинальная запеканка, которую можно подать на стол в качестве гарнира или как самостоятельно блюдо.
35 мин 6 порций
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт
- Болгарский перец 4 шт
- Помидоры 3 шт
- Оливковое масло 3 ст.л
- Томатная паста 1 ст.л
- Вода 500 мл
- Лапша 6 шт
- Яйцо куриное 4 шт
- Красный молотый перец 1 ч.л
- Твердый сыр 200 г
- Соль 1 ч.л
- Бамбуковый соус 1 ст.л
Шаги
Лук очистите, нарежьте кубиком, закиньте на масляную поверхность сковороды, пассеруйте несколько минут. Сладкий перец двух цветов также нарежьте небольшим кубиком, закиньте к луку. Овощи жарьте еще 3 минуты до мягкости. Помидоры очистите от кожицы, мякоть нарежьте мелко, поместите в сковороду к овощам, добавьте томатную пасту. Тщательно перемешайте, распределяя томатную пасту по овощам, тушите 5 минут. Влейте воду, посолите по вкусу, доведите до кипения.
В томатную смесь опустите сухие брикеты лапши. Накройте сковороду крышкой, тушите несколько минут.
Лапша должна полностью разбухнуть, стать мягкой. Жидкость впитается в лапшу. Перемешайте лапшу с овощами.
Отдельно приготовьте заливку. В сырые яйца добавьте бамбуковый соус (по желания), молотый красный перец, соль, перемешайте.
Форму для запекания смажьте маслом, внутрь переложите лапшу с овощами, равномерно разровняйте ее. Сверху лапшу залейте яичной смесью.
Сыр натрите на крупной терке, стружкой присыпьте содержимое формы.
аготовку поставьте в разогретую духовку, запекайте 20 минут при температуре 200 градусов. Готовую запеканку нарежьте порционными кусочками, подайте на стол в теплом виде. Приятного аппетита!
