Запеканка картофельная с мясом и капустой

Капусту в этом рецепте мы будем использовать квашеную, она придаст блюду пикантность и необходимую кислинку. И если у вас осталось картофельное пюре от предыдущего обеда, то приготовить запеканку из него это идеальное решение. Такой запеканкой вы сможете быстро, вкусно и сытно накормить всю семью.

Ингредиенты
  • Фарш свиной — 600 гр
  • Капуста квашеная — 300 гр
  • Картофель — 800 гр
  • Масло сливочное — 50 гр
  • Молоко — 100 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сметана — 100 гр или по вкусу
  • Сыр твёрдый — ~100 гр
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — 2-3 ст. л
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Картофель вымыть, очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Отвар слить, добавить в картофель сливочное масло, размять толкушкой. Влить горячее молоко (холодное молоко нельзя добавлять в картофельное пюре, иначе оно приобретет серый цвет), вбить одно яйцо и ещё раз размять пюре, можно немного взбить его, чтобы оно стало пышнее.
  • Лук очистить, мелко нарезать. В сковороде раскалить растительное масло, обжарить лук до прозрачности (в принципе, лук можно не жарить, мне просто нравится).
  • Выложить к луку мясной фарш, влить немного, около 100 мл, бульона или воды, перемешать. Так фарш не схватится комками на сковороде. Потушить на среднем огне до испарения жидкости и полуготовности фарша. Посолить, поперчить.
  • Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать слегка сливочным маслом. Выложить первым слоем фарш, затем отжатую капусту, разровнять и смазать немного сметаной. Сверху выложить картофельное пюре, разровнять, смазать сметаной и посыпать тертым сыром.
  • Отправляем форму с запеканкой в горячую духовку и запекаем 20-25 минут, пока сыр на поверхности не расплавится и образует румяную корочку. Достаем, присыпаем молотым перчиком, нарезаем на порции и подаем горячей. Попробуйте, это очень вкусно! Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик