Жареная капуста по-ямайски

Жареная капуста по-ямайски

Легко, весело и незатейливо, именно так готовится капуста на Карибах. Удачное сочетание овощей, обжаренных на среднем огне, до состояний «аль денте», чуть хрустящее и слегка сыровато. Получается сочно, ярко, ароматно и аппетитно. И не нужно никаких колбас или мяса. Жареная капуста по-ямайски получается вкусной и легкой. Идеально на обед или ужин, в любое время года.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная — 700 г  
  • Перец сладкий — 2 шт  
  • Морковь — 150 г  
  • Лук репчатый — 100 г  
  • Зеленый лук — 4 стебля  
  • Помидоры — 250 г  
  • Чеснок — 4 зубчика  
  • Растительное масло — 2 ст.л.  
  • Соль — 2 ч.л.  
  • Перец черный молотый — ½ ч.л.  
  • Перец острый чили — 1  
  • Петрушка сушеная — 1 ч.л.  
  • Паприка сладкая — 1 ст.л.  
  • Сахар — 1 ст.л.  
  • Сливочное масло — 30 г  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Белокочанную капусту, репчатый лук, сладкий перец, морковь, зеленый лук нарезать соломкой. Чеснок измельчить, помидоры нарезать кусочками среднего размера.
  • Блюдо готовить на среднем огне, постоянно перемешивая.
  • В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне, добавить морковь и жарить, помешивая, 2 минуты, затем добавить репчатый лук и перемешать, добавить чеснок и жарить, помешивая, 2 минуты.
  • В сковороду добавить сладкий перец, помидоры, капусту, зеленый лук, хорошо перемешать, добавить соль, черный молотый перец, сладкую паприку, сушеную петрушку и острый перец чили, нарезанный небольшими колечками. Перемешать и жарить еще 15 — 20 минут, постоянно перемешивая.
  • Добавить в капусту сахар и сливочное масло, перемешать, чтобы масло растопилось.
  • Жареная капуста по ямайски не должна быть очень мягкой, овощи должны быть “аль денте”- немного хрустящие.
  • Если Вы предпочитаете овощи более мягкие, продолжайте обжаривать до готовности, по вашему вкусу.
  • Жареную капусту по-ямайски подавать горячей.
Рейтинг
( Пока оценок нет )