Жареная картошка – настолько любимый гарнир в нашей семье, что готовлю его чуть ли не каждую неделю. Добавление яблока при жарке придаёт картошке абсолютно новый, чуть сладковатый вкус и приятный фруктовый аромат. Сочетание хрустящей корочки картошки и нежных яблочных долек – просто изумительное!
Ингредиенты
- Картофель – 600 г (4-5 шт.)
- Яблоко (кисло-сладкое) – 300 г (1 крупное)
- Масло растительное – 45 мл (3 ст. ложки)
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Перец чёрный молотый – 0, 25 ч. ложки
- Петрушка свежая (для подачи) – 1-2 веточки
Шаги
- Подготовьте всё для приготовления – картофель и яблоко вымойте, чеснок очистите.
- Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 0,4-0,5 см.
- Разогрейте в сковороде растительное масло и отправьте в горячее масло картошку. Обжаривайте, помешивая, 8-10 минут на среднем огне. Не накрывайте крышкой, чтобы на ломтиках картошки образовалась корочка.
- Тем временем яблоко очистите от сердцевины и нарежьте крупными дольками или ломтиками. Чеснок мелко порубите ножом.
- Спустя 10 минут картофель стал более мягким и покрылся румяной корочкой.
- Добавьте к обжаренному картофелю в сковороду ломтики яблока.
- Посолите и поперчите, добавьте чеснок и всё перемешайте. Обжаривайте содержимое сковороды, помешивая, ещё 5-7 минут, до готовности картофеля (зависит от сорта).
- Когда картофель приготовился, а яблоки стали мягкими и покрылись аппетитной корочкой, снимите сковороду с огня.
- Переложите картофель с яблоками на сервировочную тарелку и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
- Жареную картошку с яблоками подавайте к столу горячей, так она вкуснее всего.
- Очень рекомендую не бояться нового в кулинарии – это вознаграждается новыми вкусами и впечатлениями от приёма пищи. Приятного аппетита!
