Понравится даже детям, если добавить их любимые овощи! И даже брокколи могут быть вкусными, если их правильно приготовить.
Ингредиенты
- Куриное филе (грудка без костей) — 1 шт
- Брокколи — 1/2 головки
- Морковь — 1 шт
- Болгарский перец — 1шт
- Растительное или оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Любимая зелень — неск. веточек
- Вода — 50 мл
- Соевый соус — 4 ст. л.
Шаги
- Мясо хорошенько вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезаем брусочками среднего размера. Режем поперек волокон. Так мясо сохранит форму и не потеряет свою сочность во время готовки.
- Подготовим овощи. Морковь и болгарский перец моем, чистим и режем соломкой. Брокколи разбираем на соцветия.
- Ставим на огонь кастрюлю с водой для капусты. Брокколи необходимо пробланшировать. Для этого в кипящей подсоленной воде варим брокколи 5 мин, предварительно разделив на мелкие соцветия. Готовые соцветия необходимо поместить в лёд или холодную воду. Так мы остановим процесс приготовления, сохраним все полезные свойства и красивый зеленый цвет. Когда соцветия полностью остынут, вынуть и дать стечь воде.
- На разогретом растительном или оливковом масле обжариваем курицу. Когда курица выделит сок, даем ему немного выкипеть, но не полностью. Уменьшаем огонь до среднего.
- После, добавляем болгарский перец, капусту и обжариваем ещё 2 минуты до легкой мягкости овощей.
- Солим, перчим по вкусу. Добавляем морковь и уменьшаем огонь. Тушим под крышкой ещё приблизительно 5-10 минут, добавив немного водички и соевого соуса.
- Готовое блюдо можно украсить любимой зеленью. Приятного аппетита!