Жареная свиная отбивная в кляре

Блюдо, которое можно приготовить не только на праздничное застолье, но и просто на обычный семейный обед. Свиные отбивные в кляре готовятся просто.

Ингредиенты
  • Свиная вырезка — 700 гр.  
  • Мука — 1/2 стакана  
  • Яйца куриные — 3 шт.  
  • Майонез — 3 ст. л.  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец черный молотый — по вкусу  
  • Приправа для свинины — щепотка  
  • Чеснок — 2 зубчиика  
  • Зеленый лук — 3 шт.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Мясо промываем под холодной водой, обсушиваем.
  • Нарезаем на порционные кусочки толщиной не больше 1 см.
  • Отбиваем каждый кусочек с 2-х сторон. Лучше всего это сделать, положив мясо в пакетик.
  • Посолить, поперчить, присыпать приправой для свинины.
  • Теперь отбивные можно убрать в чистые пакетики.
  • И заморозить для последующей готовки. Так я делаю на выходных, а в будни быстренько жарю мяско. Получается очень быстро. Ну а теперь сам процесс жарки…
  • И заморозить для последующей готовки. Так я делаю на выходных, а в будни быстренько жарю мяско. Получается очень быстро. Ну а теперь сам процесс жарки…
  • Берем миску с мукой. Отбивную обвалять в муке с 2-х сторон. В кляр отпускаем каждый кусочек мяса, обмакиваем его с двух сторон. (Если отбивную замораживали, ее, конечно, нужно разморозить). Еще раз отправляем мясо в муку.
  • Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем отбивную на раскаленную сковороду. Обжариваем с двух сторон каждый кусочек до румяной корочки по 5 минут.
  • Чтоб внутри мясо не было сырым, можно выложить на сковороду протушить под крышкой 10 минут, добавив немного воды.
  • Помыть зеленый лук, мелко порезать и выложить сверху отбивной. Можно подавать как гарнир к картофельному пюре или макаронам и к овощному салату. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )