Жареные беляши с мясом и луком

За счёт дрожжевого теста беляши получаются сочными как в горячем так и в холодном виде.

Ингредиенты
  • Фарш (говяжий) — 400 гр  
  • Мука — 300 гр  
  • Дрожжи сухие — 1 ч.л  
  • Вода — 250 мл  
  • Лук — 4 шт  
  • Масло подсолнечное — 1 ст.л  
  • Сахар — 1 ч.л  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Смешиваем дрожжи, сахар и соль. Добавляем 2 столовые ложки воды и 1 столовую ложку муки. Оставляем на 20 минут, чтобы опара начала работать. После добавляем оставшуюся воду, подсолнечное масло и муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, липнуть к рукам. Оставляем на 40 минут, чтобы подходило.
  • Подготавливаем начинку. Выкладываем фарш (я беру говяжий) в глубокую миску, добавляем соль и перец по вкусу, воду 50 мл. Лук режим полукольцами и тоже добавляем в фарш, перемешиваем. Можно добавить больше лука, тогда будет сочнее. Начинка готова.
  • Берем наше тесто, добавляем немного муки (не убиваем сильно мукой) и формируем колбаску. Делим ее на части и скатываем шарики. У меня получилось 8 шариков.
  • Потом берем шарик, формируем руками небольшой блин (размером с блюдце), кладем в середину начинку (побольше, чтобы не получилось полупустыми). Затем по краям теста делаем сборочку так, чтобы в центре осталось отверстие. Можете формировать пирожки, это уже не принципиально.
  • На предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем беляши дырочкой вниз, жарим до золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим вторую сторону.
  • Подавать теплыми. Приятного аппетита.
Рейтинг
( Пока оценок нет )