Жареные кабачки по-грузински – настоящее объедение с кавказским вкусом

Очень простое блюдо, которое готовится буквально за 20 минут. Кабачки обжариваем кубиками до готовности, затем перемешиваем их с орехово-чесночной заправкой и немного охлаждаем в холодильнике. Получается отличная закуска к мясным блюдам. Кабачки используем молоденькие и небольшие по размеру, в таком случае кожуру можно не обрезать.

Ингредиенты
  • кабачки молодые – 400 г  
  • грецкие орехи – 40 г  
  • чеснок – 2 зубчика  
  • петрушка/кинза – небольшой пучок  
  • растительное масло  
  • растительное масло  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Кабачки моем, нарезаем небольшим кубиком вместе с кожурой. Сковороду разогреваем с небольшим количеством растительного масла и выкладываем кабачки. Жарим на умеренном огне 10-15 минут, периодически помешивая.
  • Грецкие орехи отправляем в чашу блендера. Орехи должны быть предварительно обжарены или подсушены на сковороде или в духовке, если они у вас изначально сырые.
  • Измельчаем грецкие орехи в крошку.
  • К этому времени кабачки скорее всего будут готовы. Не передержите их на огне, чтобы они не потеряли форму.
  • Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс, соединяем всё с ореховой крошкой, перемешиваем.
  • Теперь эту заправку соединяем с жареными кабачками, перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре полностью остыть, затем отправляем закуску на час в холодильник.
  • Кабачки по-грузински готовы! Подаем к столу в охлажденном виде.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 3 из 5 )