В сезон овощей каждая хозяйка ищет способ приготовить дачный урожай вкусно и быстро. Один из вариантов – просто пожарить кабачки в кефирном кляре. Получается такое блюдо вкусным, сытным, несмотря на низкокалорийность, а еще – очень быстро готовится.
Ингредиенты
- Кабачок небольшой – 400 г.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Пшеничная мука – 4 ст. л.
- Кефир – 4 ст. л.
- Подсолнечное масло – для жарки.
- Соль – по вкусу.
- Сахар – по вкусу.
Шаги
- Куриное яйцо вымыть и разбить в миску с высокими бортами. Добавить немного соли и взбить венчиком.
- Чтобы кляр был более нежным, стоит также добавить небольшое количество сахара — достаточно половины чайной ложки.
- Кефир нужно немного разогреть, чтобы он был теплым, и влить в миску к яйцу.
- Соевый соус придаст приятный вкус и цвет кляру, его достаточно одной или двух ложек на данное количество ингредиентов.
- При помощи венчика перемешать смесь так, чтобы она стала однородной.
- Муку просеять и понемногу всыпать в миску, доведя кляр до нужной густоты.
- Кабачок вымыть и нарезать кольцами. Если ваш овощ не очень молодой, то с него можно очистить кожуру.
- Каждый кружочек окунуть в кляр так, чтобы он полностью покрывал кабачок.
- Обжаривать кабачки нужно на растительном масле до состояния золотистой корочки, с одной и с другой стороны.
- Подавать кабачки в кефирном кляре следует горячими, посыпав рубленной зеленью. В качестве соуса можно подать сметану или натуральный йогурт.
