Жареные рыбные котлеты с рисом

Жареные рыбные котлеты с рисом

Чтобы котлеты из трески получились более сытными, добавим в фарш разваренный рис. Рис совсем незаметный, но придаёт котлетам более деликатный рыбный вкус. Свежая зелень здесь тоже весьма уместна — яркие вкрапления в фарше и аромат добавят таким рыбным котлетам с рисом аппетитности.

Ингредиенты
  • Треска (филе) — 250 г  
  • Рис — 25 г  
  • Лук репчатый — 60 г  
  • Яйцо — 0,5 шт.  
  • Булка белая (несладкая) — 30 г  
  • Сухари панировочные — 60 г  
  • Зелень свежая (укроп и петрушка) — по вкусу  
  • Молоко — 50 мл  
  • Масло растительное — 3 ст. ложки  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе трески промойте и обсушите, удалите косточки, если есть.
  • В кастрюлю налейте один стакан воды (200 мл) и доведите до кипения. Добавьте хорошо промытый рис и варите на медленном огне до готовности. На это уйдёт примерно 25-30 минут, жидкость должна полностью выпариться. За это время рис должен хорошо развариться и стать больше похожим на кашу. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите рис.
  • С булки срежьте корку, а мякиш замочите в молоке на 5 минут.
  • Треску пропустите через мясорубку с мелкой решёткой.
  • Добавьте в рыбный фарш отваренный рис.
  • Зелень (укроп и петрушку) мелко нарежьте и добавьте в миску с рисом и рыбным фаршем.
  • Репчатый лук очистите и мелко нарежьте, добавьте в миску.
  • Яйцо разбейте в отдельную миску и взболтайте. Влейте половину яйца в фарш.
  • Булку слегка отожмите и добавьте в миску с рисом, фаршем и луком.
  • Всё посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
  • Рыбный фарш хорошенько отбейте и влажными руками сформируйте котлеты.
  • Запанируйте рыбные котлеты с рисом в сухарях.
  • В сковороду влейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите туда рыбные котлеты и обжаривайте под крышкой по 7 минут с каждой стороны.
  • Котлеты из трески с рисом готовы.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )