Если вы задумали удивить гостей или домашних чем-то особенно вкусным, этот рецепт для вас. Необычное жаркое из свинины с картофелем и овощами, приготовленное в яблочном соусе, сделает ваш обед или ужин настоящим кулинарным праздником.
Ингредиенты
- Свинина лопатка – 1500 г
- Лук репчатый – 250 г
- Морковь – 500 г
- Картофель мелкий – 600 г
- Сок яблочный – 500 мл
- Розмарин – 2 веточки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Черный молотый перец – 2 ч.л.
- Чесночный порошок – 1 ч.л.
- Луковый порошок – 1 ч.л.
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
Шаги
- В небольшой миске смешать соль, черный перец, чеснок, луковый порошок и сладкую паприку.
- Свинину связать кулинарной нитью в единый кусок, смазать растительным маслом и натереть подготовленными специями со всех сторон, поместить в казан или толстостенную кастрюлю.
- Запекать свинину с открытой крышкой в разогретой духовке при температуре 180°С, 30 минут.
- Достать кастрюлю из духовки и равномерно разложить вокруг мяса, крупно нарезанный лук, морковь и картофель, посыпать сверху солью, перцем по вкусу, положить веточку розмарина залить яблочным соком, накрыть крышкой и запекать в духовке 160°С – 1,5 часа.
- Открыть крышку и продолжать запекать 30 минут до золотистой корочки.
- Подавать жаркое из свинины сразу из духовки, горячим.
