Жульен в блинных «мешочках» – идеальная закуска к празднику

Жульен в блинных «мешочках» – идеальная закуска к празднику

Рецепт праздничного жульена из курицы и грибов в сырно-сливочном соусе, поданного в тонких блинных мешочках. Сливочно-сырный соус полностью обволакивает кусочки курицы и грибов, формируя оригинальный вкус популярного жульена. Но в праздник подача такого изысканного блюда должна быть необычной, например, в тонких блинных мешочках.

Ингредиенты
  • Для тонких блинчиков с кислинкой:
  • сыворотка — 500 мл,  
  • мука — 270 г,  
  • яйцо — 1 шт.,  
  • раст. масло — 30 мл,  
  • сахар — 5 г,  
  • соль — 2 г,  
  • зеленые перья лука для завязок — десяток.  
  • Для жульена:
  • шампиньоны — 120 г,  
  • отварная куриная грудка — 200 г,  
  • сыр — 80 г,  
  • сливки любой жирности — 100 мл,  
  • сливочное масло — 15 г,  
  • мука — 20 г,  
  • раст. масло — 20 мл,  
  • раст. масло — 20 мл,  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Все ингредиенты для блинчиков сложить в миску для взбивания.
  • Тщательно размешать состав миксером.
  • На хорошо разогретой сковороде жарить блинчики с 2-х сторон.
  • Пока они горячие, смазывать одну сторону маслом и складывать стопкой.
  • Грудку порезать кубиком.
  • Подобным образом нарезать грибы.
  • Покрошить лук.
  • Сыр натереть.
  • Обжарить в растительном масле лук.
  • Добавить сливочное масло и грибы.
  • Когда грибы подзолотятся, всыпать муку, обжарить ее и влить сливки.
  • Протомить все до загустения.
  • Всыпать сыр. Огонь выключить.
  • Перемешать жульен.
  • Выкладывать его на середину блинчика.
  • Края блина поднять и присборить, затем стянуть луковым перышком.
  • И вот, праздничный жульен готов. Если он остыл в процессе приготовления, перед подачей его можно подогреть в микроволновке. Тонкие блинные мешочки под завязку заполнены вкуснейшей начинкой и их можно выставлять на стол.
  • Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )