Популярное блюдо японской кухни лапша удон с курицей в соусе терияки. Приготовьте знаменитую лапшу дома, такую же, как в японском ресторане всего за 25 минут.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 400 г
- Лапша удон — 200 г
- Перец сладкий — 120 г
- Морковь — 70 г
- Лук репчатый — 70 г
- Чеснок — 10 г
- Имбирь — 20 г
- Перец острый чили по вкусу
- Зеленый лук — 15 г
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соевый соус — 50 г
- Соус Терияки — 120 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый — 1 ч.л.
- Кунжут обжаренный — 1 ч.л.
Шаги
- Мелко нарезать имбирь.
- Небольшими полосками нарезать куриную грудку, присолить и поперчить (по 1/2 ч.л.) – это сделает вкус куриного мяса более насыщенным.
- Разогреть хорошо сковороду, налить растительное масло и обжарить имбирь 1-2 мин., на среднем огне.
- Добавить в сковороду кусочки курицы и обжарить до золотистого цвета 5 мин., на среднем огне, иногда помешивая.
- Нарезать мелко репчатый лук.
- Добавить в сковороду и обжарить вместе с курицей 2 мин. на среднем огне.
- Нарежьте морковь мелкой длинной соломкой, добавьте в сковороду, обжаривайте вместе еще 2 мин.
- В кастрюле нагреть воду, подсолить и отварить лапшу удон, как указано на упаковке.
- Сладкий перец нарежьте продольными полосками, добавить в сковороду, обжаривайте 1 мин.
- Мелко порубленный чеснок и красный чили перец добавить в сковороду и перемешать.
- Добавить в сковороду соевый соус и соус терияки, перемешать.
- Добавить в сковороду соль, перец, воду, перемешать и накрыть крышкой, тушить 1 мин.
- Слить воду в которой варилась лапша удон и промыть лапшу под холодной водой.
- Добавить лапшу в сковороду, тщательно перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить 1-2 мин. на слабом огне.
- Выключите плиту. Добавить в сковороду крупно нарезанный зеленый лук и перемешать. Лапша удон с курицей и овощами готова.
