Рыбу, приготовленную таким образом, можно подать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к рису, гречке, другим кашам, также очень вкусно с картофельным пюре.
Ингредиенты
- Морской окунь филе – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1-2 дольки
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 500 г
- Соль, перец, приправа для рыбы – по вкусу
- Оливковое масло – по вкусу
Шаги
- Овощи можно нарезать произвольно (у меня лук нарезан кубиками, морковь натерта на терке, а чеснок измельчен мелко-мелко ножом).
- Обжарьте овощи на средне-сильном нагреве на 1-2 ст.л. подсолнечного масла, постоянно помешивая, чтобы овощи не пригорали. Степень прожарки овощей определяйте сами, мне нравится, когда они почти сырые.
- Добавьте нарезанные помидоры. Помидоры могут быть любыми.
- Жарьте, помешивая, еще одну минуту.
- Филе рыбы выложите в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью, перцем, добавьте приправу для рыбы.
- Поверх рыбы выложите овощи.
- Запекайте морского окуня с овощами в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут. Морской окунь с овощами в духовке готов.
