Клубника – вкусная сладкая ягода, обогащенная витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. И если летом ее достать достаточно просто, то зимой приходится ухищряться, чтобы получить ее.
Самый надежный способ – это заморозка, которая сохраняется не только вкусовые качества, но и ее полезные свойства. Однако нужно уметь правильно замораживать ягоды, чтобы избежать неприятных последствий. И далее вы узнаете, как это сделать.
Ингредиенты
- Свежая клубника – 2 кг;
- Сахар – по вкусу.
Шаги
- Сначала необходимо промыть всю клубнику под проточной водой с помощью сито.
- Перекладывать и промывать ягоды нужно осторожно, чтобы не помять ее. Далее перебираем клубнику, избавляясь от плодоножек.
- Выбираем лучшие ягоды и складываем их в подготовленные для заморозки емкости, но не полностью их заполняем, потому что потом туда будет наливаться сироп. Остальные ягоды: недоспелые, переспелые или слишком крупные – отправляются вместе в отдельную миску.
- Теперь взбить блендером до однородной массы ту клубнику, которая нам не подошла. Далее в получившийся сироп можно добавить сахар, если кажется, что сироп получился недостаточно сладким. Все перемешивается до полного растворения сахара.
