Ингредиенты
- Кабачок – 1 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Оливковое масло – 2 ст. л.;
- Яйца – 6 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль, перец, петрушка – по вкусу;
- Пармезан – 50 г.
Шаги
-
Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться на оливковом масле 3 минуты. Измельчаем зубчики чеснока и добавляем к луку, перемешиваем.
-
Нарезаем кабачок кольцами, перекладываем его на сковороду, смешиваем с обжаренным луком, не забываем добавить черный молотый перец и соль. Обжариваем овощи в течение 5 минут.
-
В отдельной миске смешиваем яйца, мелко нарезанную петрушку и тертый пармезан. Смесь солим, перчим, перемешиваем венчиком.
-
Выливаем яичную смесь к овощной массе, продолжаем жарить 8 минут на слабом огне.
-
Данное блюдо отлично подойдет в качестве сытного завтрака.
-
Его готовка отнимет всего лишь 10–15 минут, при этом получается вкусная запеканка.
