Наш рецепт прост в исполнении, а результат порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- Кабачки — 5 штук;
- Чеснок — 15-20 гр;
- Сыр твердый — 250 гр;
- Сметана — 300 гр;
- Майонез — 200 гр;
- Молотый кориандр — 0,5 ч.л.;
- Хмели-сунели — 1 ч.л.;
- Уцхо-сунели (голубой пажитник) — 0,5 ч.л.;
- Молотый острый перец — по вкусу;
- Имеретинский шафран или куркума — 1/3 ч.л.
- Растительное масло.
Шаги
- Моем кабачки, затем нарезаем их на тонкие кружочки толщиной 1 см. Отправляем в глубокую тару, солим и перемешиваем.
- Твердый сыр натираем на мелкой терке. Лучше всего брать сулугуни. Перекладываем в отдельную миску.
- Добавляем пропущенный через пресс чеснок, а также нежирную сметану 18%. Далее добавляем майонез, он придаст необходимый кабачкам привкус.
- Теперь всыпаем специи, такие как молотый кориандр, хмели-сунели, уцхо-сунели, острый перец и имеретинский шафран или куркуму. Если у вас нет некоторых ингредиентов, увеличьте количество хмели-сунели и обязательно положите куркуму.
- Перемешиваем массу до получения однородного соуса.
- Посоленные кабачки отжимаем, чтобы из них вышла лишняя влага. Теперь добавляем немного масла. Обжариваем на сковороде с двух сторон.
- Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы они остыли.
- На дно формы для выпекания намазываем соус. Далее делаем слой кабачков. Чередуем слои.
- На последнем слое кабачков кладем кружочки внахлест друг на друга. Покрываем соусом.
- Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на пятнадцать минут.
