Попробуем приготовить сытную картофельную запеканку на ужин.
Ингредиенты
- Картофель – 6 шт.;
- Соль — 3 ч. л.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Фарш мясной — 500 г;
- Перец болгарский — 1 шт.;
- Томатная паста – 2 ч. л.;
- Вода — 50 мл;
- Сухой чеснок — 1 ч.л.;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Орегано – 2 ч.л.;
- Зеленый лук — пучок;
- Сырные ломтики — 10 шт.;
- Яйца — 3 шт.;
- Молоко — 125 мл;
- Сыр — 150 г.
Шаги
- Картофель очищаем и нарезаем небольшими ломтиками, отвариваем до готовности. Нарезаем мелко лук, обжариваем в сковороде на растительном масле 3 минуты.
- К луку выкладываем фарш, обжариваем мясо до слегка румяной корочки. Очищаем перец от внутренностей, нарезаем маленьким кубиком.
- Выкладываем к фаршу перец, томатную пасту, вливаем воду и перемешиваем. Добавляем в мясную массу ложку соли и орегано, сухой чеснок и паприку.
- Шинкуем мелко зеленый лук, выкладываем к мясной массе, смешиваем ингредиенты. На дно формы для запекания выкладываем ½ часть отварного картофеля, накрываем его сырными пластинами.
- На сырные пластины выкладываем мясную массу, на нее тоже кладем пластины из сыра. Накрываем сырный слой остатками картофеля.
- В отдельной таре взбиваем яйца с молоком, солью и орегано, выливаем в форму с картофелем и мясной массой. Измельчаем на крупной терке сыр.
- Создаем на поверхности запеканки сырную шапочку. Запекаем блюдо в духовом шкафу при 180 градусах 15-20 минут.
- В итоге мы имеем очень сытный ужин из картофеля и фарша. Это отличная замена классическому пюре с котлетой.
