Рецепт привезла из Турции. Фаршированные перцы теперь готовлю только так: невероятно вкусно

Расскажем, как можно вкусно приготовить сладкий перец на ужин.

Ингредиенты
  • Говяжий фарш — 300 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Рис — 100 г;
  • Петрушка — пучок;
  • Укроп — пучок;
  • Соль — ½ ч. л.;
  • Куркума — ½ ч. л.;
  • Паприка — ½ ч. л.;
  • Кориандр — ½ ч. л.;
  • Чёрный перец — щепотка;
  • Зира — щепотка.
  • Ингредиенты для зажарки:
  • Растительное масло — 30 мл;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Болгарский перец — 6 шт.;
  • Пекинская капуста — шт.;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Чеснок — 3 шт.;
  • Томатная паста — ч.л.;
  • Вода — 300 мл;
  • Сыр — 100 г.
Шаги
Печать
  • В большой глубокой таре смешиваем фарш с нарезанным мелко луком и отварным рисом. Шинкуем мелко укроп и петрушку, вместе с солью, куркумой, паприкой, кориандром, черным перцем и зирой добавляем в фарш, перемешиваем и отбиваем.
  • Разрезаем 4 перца на две части, удаляем внутренности. В перцы выкладываем фарш, утрамбовываем начинку.
  • Для приготовления зажарки нарезаем полукольцами лук, измельчаем на терке морковь. В сковороде обжариваем до мягкости лук, добавляем морковь. Нарезаем небольшими кусочками болгарский перец и пекинскую капусту.
  • Выкладываем к мягким луку и моркови пекинскую капусту и перец, тоже доводим до мягкости. Выкладываем к овощам томатную пасту, смешиваем.
  • Нарезаем небольшими дольками помидоры, на тонкие пластины режем чеснок. Добавляем помидор и чеснок к овощной массе, заливаем зажарку водой.
  • Тушим овощи под крышкой на среднем огне 5 минут.
  • Овощную массу выкладываем в форму для запекания. На слой зажарки кладем фаршированные болгарские перцы, накрываем блюдо намоченным пергаментом и фольгой. В духовке запекаем перцы 45 минут при 200 градусах.
  • В это время измельчаем сыр, покрываем им после приготовления каждый перец. Отправляем блюдо в духовку дополнительно на 10 минут.
  • Получаются сочные и сытные фаршированные болгарские перцы.

Подавать блюдо нужно обязательно с овощной массой, на которой перцы готовились.

Поделиться на Facebook
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Translate