Картофельные зразы являются основным блюдом в меню украинцев. Сегодня мы приготовим очень сытные зразы с говядиной, которые получаются очень вкусными.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Мука 3 ст. л.
- Яйца куриные 1 шт.
- Масло сливочное 20 г
- Соль по вкусу
- Для начинки
- Говяжий фарш 200 г
- Лук 0.5 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло 40 мл
- Дополнительные
- Растительное масло 40 мл
- Масло сливочное 40 г
- Сметана 100 мл
- Укроп, веточка 4 шт.
Шаги
- Лук и картофель почистите. Лук мелко нарежьте. Картошку порежьте кубиками, залейте водой, посолите и варите до мягкости.
- Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавить фарш и жарьте, тщательно перемешивая 5 минут. Посолите, поперчите и жарьте до готовности. Затем переложите готовый фарш в тарелку.
- Картошку достаньте из отвара, положите масло и растолките в пюре. Добавьте муку, яйцо и перемешайте в однородную массу.
- Из картофельного теста сделайте шарики, распластайте, на середину выложите фарш. Края теста защипайте и сформируйте овальные зразы.
- На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, выложите зразы и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.
