Сейчас картофель продолжают почитать. Расскажем, как приготовить картофельные пирожки.
Ингредиенты
- картофель — 4 шт.;
- кефир — 200 мл;
- соль — ч.л.;
- сахар — ч.л.;
- дрожжи — 10 г;
- яйцо — шт.;
- мука — 450 г;
- растительное масло — 3 ст.л.
Шаги
- Отвариваем очищенный картофель до готовности, превращаем в пюре. В пюре выливаем кефир, тщательно перемешиваем.
- В смесь кефира и картофеля высыпаем соль, сахарный песок и дрожжи, разбиваем яйцо, смешиваем. Просеиваем в картофельную массу муку, замешиваем тесто.
- Добавляем в тесто растительное масло, продолжаем вымешивать, формируем колобок. Кладем колобок в тару, смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на полчаса.
- Посыпаем стол мукой, обминаем колобок и делим на 20 равных частей.
- Формируем из каждой части маленький колобок.
- Сплющиваем слегка колобки ладонью.
- В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем толстые лепешки и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
- В процессе жарки несколько раз переворачиваем пирожки.
Класть пирожки лучше на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Такие пирожки будут пышными и мягкими, идеально для супов и мяса.
