Голубцы необыкновенные. Вкусное горячее на Новый год с яркой заправкой

Голубцы необыкновенные. Вкусное горячее на Новый год с яркой заправкой

Ингредиенты
  • пекинская капуста – 1 шт.;
  • картофель – 750 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • фарш – 500 г;
  • рис сырой – 50 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • соль — ½ ч.л.
  • Ингредиенты для соуса:
  • сладкий перец – 100 г;
  • морковь – 200 г;
  • лук репчатый – 250 г;
  • пекинская капуста – 100 г;
  • томатная паста – 40 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сметана – 80 г;
  • вода кипяченая – 1000 мл;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло – 50 мл.
Шаги
Печать
  • Отвариваем промытый рис до полуготовности примерно 5 минут. Нарезаем маленьким кубиком репчатый лук. Выкладываем в миску к фаршу рис и лук, солим и перемешиваем.
  • Делим капусту на листья и сердцевину. Листья слегка обминаем, а сердцевину шинкуем. ½ часть нашинкованной капусты отправляем к фаршу, смешиваем.
  • Листья заливаем кипятком на минуту, затем достаем из воды. Срезаем с каждого листа толстое основание, делим листья вдоль пополам.
  • Выкладываем начинку в половинки листьев, заворачиваем внутрь, края листьев загибаем внутрь.
  • Очищаем картофель, нарезаем не особо крупными кубиками.
  • Обжариваем картошку в сковороде на растительном масле, а затем кладем в жаровню. Далее до золотистого цвета обжариваем голубцы.
  • Для соуса очищаем от внутренностей перцы, нарезаем соломкой. Натираем на крупной терке морковь, режем мелко репчатый лук.
  • Кладем голубцы на слой из картошки.
  • В сковороде отдельно обжариваем лук, морковь и перец. Добавляем к обжаренным овощам пекинскую нашинкованную капусту, солим. Перемешиваем обжаренные овощи, выкладываем к ним томатную пасту и сливочное масло.
  • Смешиваем все компоненты, а затем измельчаем до состояния пюре погружным блендером.
  • Соединяем пюре со сметаной, разбавляем густоту водой.
  • Вливаем в жаровню к голубцам полученный соус.
  • Накрываем жаровню крышкой, доводим до закипания. Кладем в соус лавровый лист, закрываем крышкой и на медленном огне готовим голубцы 30 минут.

Получаются нежные сочные голубцы в пекинской капусте. Такие голубцы не будут разворачиваться в процессе готовки, сохранят красивый внешний вид.

Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate