В ресторанах мы встречаем разные интересные блюда, которые могут быть сделаны необычно. Например, различные овощи порезаны в виде бутонов цветов. При этом дома повторить такие красивые цветы может быть непросто. Для этого нужна определенная сноровка и опыт.
Ингредиенты
- свекла — 2 шт.;
- яйцо — шт.;
- соль — щепотка;
- мука — 350 г;
- фарш — 200 г;
- лук репчатый — шт.;
- йогурт — 200 г;
- чеснок — 2 зубчика.
Шаги
- Очищенную свеклу натираем на мелкой терке, солим и оставляем на 15 минут. Выливаем сок свеклы при помощи шумовки в отдельную емкость.
- Разбиваем к соку яйцо, высыпаем соль и перемешиваем. Высыпаем в смесь муку частями, замешиваем розовое тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 5 минут.
- Нарезаем мелко лук, смешиваем с фаршем. По желанию добавляем в начинку соль и специи.
- Тесто делим на две части, раскатываем тонкие пласты по 35 см в диаметре.
- Небольшим стаканом делим пласты на круги.
- Складываем каждые 4 круга слегка внахлест друг на друга. По длине полученных кругов выкладываем полоску из фарша.
- Заворачиваем фарш в один из краев теста и скручиваем кружки, превращая конструкцию в розочку.
- Для приготовления оставляем розочки в пароварке на 30 минут.
- В это время натираем чеснок в греческий йогурт.
- Получается интересное подобие пельменей, только в виде розочек.
Блюду придает приятный вкус свекольный сок в составе теста.
