Запеканки были актуальны еще в прошлом. Начали готовить запеканки примерно в Средние века. Конечно, раньше тоже готовили запеканки. Но, рецептов не сохранилось. Сложно понимать, что именно подразумевала под собой запеканка в Древней Греции и Риме.
Ингредиенты
- лук — 500 г;
- свиная шея — 2 кг;
- соль — 5 г;
- черный перец — 5 г;
- масло растительное — 50 мл;
- картофель — 900 г;
- сыр — 200 г;
- греческий йогурт — 100 г;
- майонез — 150 г;
- семена горчицы — 50 г;
- черный перец — 3 г.
Шаги
- Лук нарезаем полукольцами и выкладываем на противень ровным слоем. Нарезаем небольшими кусочками свиную шею и кладем на луковую подушку.
- Солим и перчим мясо, вливаем растительное масло и смешиваем. Очищаем картофель и нарезаем тонкими пластинами.
- Выкладываем картофельные пластины внахлест на мясную массу.
- Натираем на крупной терке сыр и высыпаем на картофельный слой. В отдельную тару смешиваем греческий йогурт со сметаной и горчицей.
- Выкладываем соус на сырный слой и равномерно распределяем.
- Покрываем запеканку пергаментом и запечатываем фольгой.
- Запекаем блюдо при 180 градусах 45 минут. Далее снимаем фольгу и запекаем еще 8 минут.
К данной запеканке стоит добавить в качестве гарнира простой салат из овощей. Получается сытное блюдо, которое готовится просто.
