Запеканка считается весьма старинным блюдом. Готовили запеканку еще в Средние века. Тогда запеканка считалась блюдом для нищих. Дело в том, что запекали люди все что угодно. Продукты, оставшиеся после прошлой трапезы, легко могли идти в печь для запекания нового блюда. Стоит ли говорить, что зачастую эти продукты никак не сочетались между собой?
Ингредиенты
- картофель — 300 г;
- лук — шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- фарш — 750 г;
- паприка — щепотка;
- черный перец — щепотка;
- яйца — 3 шт.;
- сметана — 4 ст.л.;
- сыр — 50 г.
Шаги
- Нарезаем тонкими пластинами очищенный картофель, режем четверть кольцами лук. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем слегка внахлест картофельные пластины, солим.
- Выкладываем на слой картофеля фарш, распределяем ровным слоем.
- Посыпаем фарш солью, паприкой и черным перцем.
- Выкладываем на фарш лук ровным слоем, а затем остатки картофельных пластин также внахлест.
- Смазываем картофель маслом, накрываем фольгой и запекаем при 180 градусах полчаса.
- В отдельной миске смешиваем яйца со сметаной и солью. Натираем мелко сыр и высыпаем в смесь яиц и сметаны. Вливаем данную смесь на запеченный картофельный слой.
- Запекаем блюдо дополнительно 15 минут при 180 градусах.
Получается отменное блюдо из фарша и картошки. Это сытный вариант ужина, который станет и основным блюдом и гарниром.
