Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 1-2 шт. молодых кабачков
- растительное масло для жарки
- Маринад:
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока)
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 ч. л. меда
- специи по вкусу (у меня — тимьян, орегано и черный кунжут)
- соль
- перец
Шаги
-
Куриное филе порезать средними кусочками (у меня получилось 32 кусочка).
-
Положить в емкость, добавить все компоненты маринада.
3. Хорошо перемешать, оставить мариноваться на 20-30 минут, можно и больше, например, на несколько часов (тогда поставить в холодильник). -
. Кабачок настрогать овощным ножом на тонкие длинные ленты по всей длине кабачка.
Посолить, оставить на 10 минут. -
На шпажку нанизать пластинки кабачка, свернутые рулетиками, по очереди с куриным филе.
-
На сковороде сильно разогреть растительное масло.
Выложить несколько шпажек, жарить на среднем огне примерно 4-5 минут. -
Перевернуть, жарить еще примерно 4-5 минут.
Так как кусочки филе небольшие, да еще и промаринованные, то готовятся они очень быстро. Поэтому не передержите куриные шашлычки на сковороде, тогда они получатся очень сочными и нежными. -
. Подавать сразу же, пока горячие, можно дополнить соусом из сметаны плюс зубчик чеснока.
Куриные шашлычки с кабачками имеют шикарный аромат, нежную сочную структуру мяса, которая приятно дополняется мягко-хрустящим сочным кабачком! Очень вкусно!
