Запечённые кабачки — это вкусное и полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к любому столу. Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- кабачки — 2 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- кукурузный крахмал — ст.л.;
- сметана — 2 ст.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- паприка — ½ ч.л.;
- сыр — 60 г;
- помидоры — 2 шт.;
- сушеный чеснок — ⅓ ч.л.;
- мука.
Шаги
- Делим кабачки пополам поперек, а затем вдоль. Делаем глубокие надрезы в каждой половинке, в надрезы засыпаем соль.
- Взбиваем отдельно яйца с кукурузным крахмалом, сметаной и паприкой. Обваливаем кабачки в муке, а затем окунаем в яичную смесь.
- Смазываем пергамент растительным маслом и выкладываем на него кабачки плоской стороной вниз. Запекаем кабачки при 180 градусах 25 минут.
- В это время тонкими пластинками нарезаем помидоры и сыр. Выкладываем пластинки в надрезы в кабачках, чередуя сыр и помидор.
- Посыпаем блюдо сушеным чесноком и отправляем на 5-7 минут обратно в духовку.
Получаются отменные запеченные кабачки. Это хороший вариант блюда на ужин или обед.
