Лазанья — это традиционное блюдо итальянской кухни, которое представляет собой слои теста, чередующиеся с начинкой. Обычно лазанью готовят из листов пасты, мясного рагу (болоньезе), соуса бешамель и сыра.
Ингредиенты
- мясной фарш — 500 г;
- сладкий перец — шт.;
- помидоры черри — 2 шт.;
- мелкая вермишель — 250 г;
- молоко — 750 мл;
- сливочное масло — 75 г;
- мука — 3 ст.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- сыр — 160 г.
Шаги
- Нарезаем маленькими кусочками сладкий перец и помидоры. В сковороде на растительном масле обжариваем помидоры с перцем.
- Выкладываем в смесь перца и помидор фарш, заранее можно добавить сахар. Смешиваем компоненты и обжариваем фарш.
- Для соуса растапливаем сливочное масло и смешиваем с мукой в сотейнике. Вливаем в бурлящую смесь молоко, на среднем огне доводим до загустения, солим.
- В форму для запекания выкладываем ложку соуса, на него высыпаем немного вермишели. На слой вермишели кладем фарш, так слоями распределяем все компоненты.
- Верхний слой лазаньи должен быть соусом.
- Натираем на мелкой терке сыр, посыпаем верхний слой.
- Запекаем блюдо при 200 градусах 35 минут.
В результате получается вкусная запеканка. Она получается сочной и сытной за счет соуса Бешамель.
