Питательное и вкусное блюдо из продуктов, которые практически всегда найдутся под рукой. Тушёная картошка получается мягкой, но не распадается, а кусочки куриной грудки за счёт предварительного обжаривания и последующего тушения – сочными и нежными. Обжаренные морковь, лук и чеснок, а также букет ароматных пряностей добавляют этому простому блюду яркие вкусовые оттенки.
Ингредиенты
- Куриное филе – 400 г
- Картофель – 315 г
- Морковь – 100 г (1 шт.)
- Лук репчатый – 120 г (1 шт.)
- Чеснок – 5 г (1 зубчик)
- Мука – 25 г (1 ст. ложка с горкой)
- Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
- Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
- Паприка сладкая молотая – 0,5 ч. ложки
- Чеснок сушёный молотый – 0,5 ч. ложки
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец душистый горошком – 2-3 шт.
- Прованские травы сушёные – 1 ч. ложка
- Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Шаги
- Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Приправить солью (0,5 ч. ложки), молотым перцем (1/8 ч. ложки), сладкой паприкой и сушёным чесноком. Оставить на 10 минут.
- Тем временем подготовить овощи: лук, морковь, картофель и чеснок очистить, промыть. Лук нарезать мелкими кусочками, картошку – средними кусочками, морковь – кружочками, а чеснок пропустить через пресс.
- Кусочки филе посыпать мукой со всех сторон.
- В сковороде разогреть растительное масло, выложить филе. На сильном огне обжарить куриное мясо со всех сторон до подрумянивания, минуты 3-4.
- Переложить обжаренную курицу в кастрюлю.
- Морковь, лук и чеснок обжарить в освободившейся сковороде на среднем огне 3 минуты.
- Картофель выложить в кастрюлю с курицей.
- Туда же отправить обжаренный лук с морковью и чесноком. Добавить лавровый лист, душистый перец, сушёные травы, соль (0,5 ч. ложки) и молотый перец (1/8 ч. ложки).
- Влить 500 мл воды (чтобы чуть покрывала содержимое кастрюли).
- Довести до кипения, затем сделать огонь минимальным и тушить под крышкой до готовности, периодически помешивая. Это займёт 30-35 минут.
- Картошка, тушенная с курицей, готова.Приятного аппетита!
