Излишек урожая абрикосов или плоды неидеального вида можно использовать для приготовления вкусного и полезного лакомства — пастилы. Готовится такое блюдо несложно, главное — запастись временем и терпением, а хранится довольно долго в герметичной таре при комнатной температуре. Натурально, вкусно, полезно.
Ингредиенты
- Абрикосы – 1 кг
- Сахар – 40 г
Шаги
- Подготовьте необходимые продукты. Включите духовку и разогрейте до 50 градусов.
- Абрикосы вымойте, разделите на половинки и удалите косточки.
- Поместите половинки абрикосов в чашу блендера и измельчите до получения однородной массы.
- Добавьте к полученному абрикосовому пюре сахар и перемешайте до растворения.
- Противень застелите пергаментной бумагой. На бумагу выложите абрикосовое пюре и разровняйте так, чтобы слой пюре был максимально равномерным.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 50 градусов, и подсушивайте пастилу до сухого, но не хрупкого состояния. Пастила не должна прилипать к рукам, но должна быть достаточно гибкой. На сушку потребуется примерно 4-5 часов при температуре 50 градусов. Можно начать сушить пастилу в духовке, а досушить уже в жарком помещении, например на балконе или чердаке, накрыв марлей.
- Готовую абрикосовую пастилу снимите с пергамента, сверните рулончиком.
- Нарежьте рулончик пастилы кусочками длиной 3-4 см. (Хранить пастилу можно в плотно закрывающейся таре — банке или судочке с крышкой.)
- Пастила из абрикосов готова к подаче. (Если подложить тарелочку с такой сладостью ребёнку в процессе игры, чтения или просмотра мультфильмов, то гарантированно можно рассчитывать, что пастила будет съедена. Проверено на сладкоежке!) Приятного аппетита!
