Грушевое варенье с апельсином (на зиму)

Ломтики апельсина любому варенью придают яркую и выразительную нотку. Грушевое варенье – не исключение. Небольшие ломтики груш и апельсинов в ароматном сиропе станут отличным дополнением к домашним блинчиками, сырникам или тостам.

• Подготовьте необходимые продукты. Из указанного количества продуктов получится 2 банки варенья объёмом 0,5 л.
• Груши вымойте, удалите плодоножки. Разрежьте груши на 4 части, удалите сердцевинки с семечками. Очищенную мякоть груш нарежьте небольшими ломтиками. Нарезанные груши выложите в кастрюлю с толстым дном.
• Апельсин тщательно вымойте при помощи щеточки. Нарежьте апельсин небольшими ломтиками, обязательно удаляя все косточки. Выложите нарезанный апельсин в кастрюлю к грушам.
• Добавьте сахар, слегка встряхните кастрюлю. Оставьте примерно на 30 минут.
• Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. После того как фрукты выделят сок, огонь можно увеличить. Помешивая, доведите варенье до кипения и проварите на небольшом огне 10 минут. Снимите варенье с огня и отставьте в сторону. Варенье должно полностью остыть.
• Тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Потом ополосните банки прохладной водой, чтобы смыть остатки соды. Большую кастрюлю заполните водой примерно на 1/3, поставьте на максимальный нагрев и доведите воду до кипения. Убавьте огонь до среднего, аккуратно выложите крышки в кипяток. Сверху установите металлическую решётку и поставьте на неё банки горлышком вниз. Таким образом простерилизуйте крышки в кипятке и банки паром примерно 10-15 минут. Спустя время осторожно переставьте горячие простерилизованные банки на чистое полотенце донышком вверх. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и выложите на полотенце. Дайте крышкам и банкам обсохнуть.
• Поставьте варенье на небольшой огонь и доведите варенье, помешивая, до кипения ещё раз.
• Кипящее варенье разложите по стерильным баночкам, плотно закрутите крышками. Переверните банки с вареньем и укройте тёплым одеялом. После остывания баночек до комнатной температуры поставьте их на хранение в тёмное, сухое и прохладное место.
• Приятного аппетита!