Варенье из яблок, с грецкими орехами и лимоном

Вкус простого варенья из яблок можно существенно обогатить и сделать ярче, если добавить при приготовлении нарезанный ломтиками лимон. Также дополните такое яблочное варенье измельчёнными орехами, и оно станет более интересным и питательным.

• Подготовьте необходимые продукты.
• Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину с семечками и плодоножки. Яблоки нарежьте небольшими ломтиками. Выложите нарезанные яблоки в кастрюлю с толстым дном.
• Влейте в кастрюлю воду и всыпьте сахар.
• Лимон тщательно вымойте, используя щеточку. Нарежьте лимон полукружьями или четвертинками кружочков. Все косточки обязательно удалите. Нарезанный лимон выложите в кастрюлю к яблокам и сахару.
• Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. По мере нагревания будет выделяться сок, и огонь можно будет увеличить. Помешивая, доведите до кипения и варите 10 минут на небольшом огне. Снимите кастрюлю с огня, полностью остудите содержимое.
• Варенье ещё раз поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Грецкие орехи нарежьте средними кусочками и добавьте в кастрюлю с вареньем. Перемешайте.
• Тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Потом ополосните холодной водой, чтобы удалить остатки соды. Я использовала две банки объёмом 0,5 л. Большую кастрюлю заполните водой примерно на 1/3, поставьте на максимальный нагрев и доведите воду до кипения. Убавьте огонь до среднего, аккуратно выложите крышки в кипяток. Сверху установите металлическую решётку и поставьте на неё банки горлышком вниз. Таким образом простерилизуйте крышки в кипятке и банки паром примерно 10-15 минут. Спустя время осторожно переставьте горячие простерилизованные банки на чистое полотенце донышком вверх. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и выложите на полотенце. Дайте крышкам и банкам обсохнуть.
• Готовьте яблочное варенье вместе с орехами 5 минут.
• Кипящее варенье разложите по стерильным баночкам и плотненько укупорьте чистыми крышками. Укройте банки тёплым одеялом. После остывания до комнатной температуры поставьте баночки с вареньем из яблок на хранение в тёмное, сухое и прохладное место.
• Приятного аппетита!