Отбивные – это очень питательное блюдо, которое в принципе не требует дополнительных дополнительных соусов. Но сегодня я приготовлю отбивные с грибами. Получается вкусно, нежно, а отбивная получается очень сочной.
Ингредиенты
- Свинина (карбонат) — 600-700 граммов
- Шампиньоны — 250 граммов
- Масло подсолнечное — 3 ст.ложки
- Лук репчатый — 1 головка
- Мука — 3 ст.ложки
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — 3 щепотки
- Приправы для мяса — 1 чайная ложка
- Сливочное масло — 40 граммов
Шаги
- Я беру карбонад. Нарезаю его на 4 куска. Хорошо отбиваем кусочки свинины.
- На раскаленную сковороду наливаем 3 столовых ложки подсолнечного масла и кладем кусочки отбивных, сверху солим и перчим (приправа для мяса).
- Обжариваем мясо до поджаристой корочки и переворачиваем мясо на другую сторону, ее тоже солим перчим и жарим 5-10 минут и выключаем.
- В новую сковородку кладем сливочное масло и ждем пока оно растопится. Нарезаем мелко репчатый лук обжариваем на масле в течение двух минут.
- Далее нарезаем мелко шампиньоны и выкладываем к луку и еще обжариваем 3 минуты. Далее сверху кладем муку и перемешиваем. Вливаем кипяченую воду 300 мл, солим и перчим, тушим 4-5 минут.
- Выкладываем жареные отбивные к грибам и тушим в этом соусе 7-10 минут. Отбивные выкладываем красиво на тарелку. Вкусный сочный обед готов!
