Предлагаем рецепт быстрого приготовления из тонкого лаваша на сковороде. По сути, это жареная яичница в лаваше с добавками в виде сыра, томатов и зелени. Тонкий лаваш сворачивается в небольшой конверт с сырым яйцом внутри, жарится на сухой сковороде до полной готовности яйца. При этом можно сделать яйцо, как в вкрутую, так и всмятку. Сыр при жарке полностью расплавляется, помидоры пускаю сок, за счет чего начинка получается очень сочной и мягкой.
10 мин 1 порция
Ингредиенты
- Лаваш тонкий 1/2 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Твердый сыр 40 г
- Помидоры черри 2-3 шт
- Укроп 10 г
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
На сухую поверхность сковороды уложите лист лаваша, чтобы его края свисали со всех сторон. Твердый сыр натрите на мелкой терке, стружку выложите в середину лаваша.
Сверху на сыр разбейте одно сырое яйцо. Делайте это очень аккуратно, не повредив желток, он должен остаться в целом виде.
Томаты черри разрежьте на 2 половинки, выложите рядом с яйцом. Яйцо приправьте солью и молотым перцем. Свежий укроп ополосните, мелко нашинкуйте, присыпьте им всю начинку.
С помощью двух лопаток лаваш аккуратно сверните по бокам, а после и другие части лаваша. У вас должен получиться конверт с начинкой внутри. Сильно его не прижимайте, чтобы не вытекло яйцо.
Жарьте конверт на сухой сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны. Огонь держите на умеренном уровне, сковороду накройте крышкой.
После жарки лаваш разрежьте на две порционные части, присыпьте свежей зеленью, подайте на стол в теплом виде. Приятного аппетита!
