Ачма из лаваша с творогом – слоистый пирог с сочной начинкой

Один из самых моих любимых пирогов – это ачма. А вы пробовали это сырное чудо? Ачма состоит из множества слоёв тонкого теста, а между ними кроется очень аппетитный горячий сыр (обычно сулугуни), который тянется, когда вы откусываете кусочек свежей выпечки. Однако я, как и большинство других женщин, периодически придерживаюсь различных диет, поэтому очень часто ачма для меня – запрещённое блюдо.

Но я люблю различные эксперименты и решила найти выход и приготовить не менее вкусный, но при этом низкокалорийный пирог. Удивительно, но это возможно: достаточно заменить сыр обезжиренным творогом.

В диетической ачме из лаваша с творогом всего 150 ккал на 100 г. Я не скажу, что это очень мало, но всё познаётся в сравнении. Например, в обычных пирогах (даже с овощной начинкой) около 300 ккал на 100 г, а в тортах и пирожных не менее 500 ккал на 100 г. Так что кусочек ачмы из лаваша с творогом – это замечательный вариант для людей, желающих похудеть. Кроме того, эта выпечка необычайно вкусная!

• Самое сложное (если можно так сказать) в приготовлении ачмы по моему рецепту – это подготовка начинки. На самом деле всё просто. В достаточно объёмную посуду вылейте ряженку, переложите творог и разбейте все яйца.
• Туда же добавьте корицу и соль.
• Аккуратно перемешайте все ингредиенты венчиком или ложкой до однородной консистенции.
• Смажьте форму для выпекания растительным маслом.
• Положите на дно формы лист лаваша. Если ваш лаваш не круглой формы, а большой и квадратный (но это должен быть обязательно тонкий лаваш), то не бойтесь: рвите его на части и укладывайте в форму.
• Теперь зачерпните половником начинку и вылейте её поверх лаваша. Постарайтесь примерно рассчитать количество начинки, чтобы её хватило на весь лаваш.
• Следующим слоем снова выкладываем лаваш.
• И снова на слой из лаваша наливаем начинку.
• Продолжайте чередовать слои, пока не заполнится вся форма. Используйте достаточно высокую форму для выпекания: из данного количества ингредиентов в итоге получается достаточно высокий пирог. Кроме того, при выпекании жидкая начинка может вытечь из низкой формы.
• Поставьте заготовку для пирога в разогретую духовку и выпекайте ачму на среднем огне в течение 30 минут. Дайте готовой выпечке немного остыть.
• Диетическая ачма из лаваша с творогом готова!
• По желанию можно посыпать пирог небольшим количеством сахарной пудры.
• Приятного аппетита!