Свиная корейка по этому рецепту получается нежной, сочной и очень вкусной. Все дело в технологии приготовления и специальном соусе из трав и специй. Ароматная карамельная корочка придает мясу особый вкус и превращает свиную корейку в настоящий деликатес. У вас получится восхитительное горячее блюдо или холодная закуска.
Ингредиенты
- Свиная корейка – 1800 г
- Чеснок – 7 зубчиков
- Сахар коричневый – 70 г
- Тимьян сушеный – 1 ч.л.
- Орегано сушеный – 2 ч.л.
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Перец черный молотый – 1 ч.л.
- Соль – 5 ст.л.
- Вода – 1 л
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Петрушка листья – 5 г
Шаги
- В глубокую миску с водой добавить 4,5 ст.л. соли, размешать и замочить в ней свиную корейку от 30 минут до 4-х часов, затем слить воду и обсушить мясо бумажным полотенцем.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, сушеные тимьян и орегано, коричневый сахар, чеснок и 1 ч.л. соли
- Смажьте противень растительным маслом и выложите корейку, равномерно натрите корейку приготовленным соусом.
- Разогрейте духовку до 190°С и запекайте мясо 40-45 минут, пока температура внутри мяса не достигнет 65-70% или из мяса не выделяется жидкость красного цвета.
- Накройте мясо фольгой и дайте постоять 15 минут. Посыпьте ароматную свиную корейку запеченную с травами мелко нарезанной петрушкой и подавайте к столу, как основное блюдо или как закуску.
