Categories: Основные блюда

Ароматная свиная корейка запеченная с травами

Свиная корейка по этому рецепту получается нежной, сочной и очень вкусной. Все дело в технологии приготовления и специальном соусе из трав и специй. Ароматная карамельная корочка придает мясу особый вкус и превращает свиную корейку в настоящий деликатес. У вас получится восхитительное горячее блюдо или холодная закуска.

Ингредиенты

Свиная корейка – 1800 г
Чеснок – 7 зубчиков
Сахар коричневый – 70 г
Тимьян сушеный – 1 ч.л.
Орегано сушеный – 2 ч.л.
Оливковое масло – 4 ст.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Соль – 5 ст.л.
Вода – 1 л
Растительное масло – 1 ст.л.
Петрушка листья – 5 г

Шаги

Видео-рецептПечать

В глубокую миску с водой добавить 4,5 ст.л. соли, размешать и замочить в ней свиную корейку от 30 минут до 4-х часов, затем слить воду и обсушить мясо бумажным полотенцем.
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сушеные тимьян и орегано, коричневый сахар, чеснок и 1 ч.л. соли
Смажьте противень растительным маслом и выложите корейку, равномерно натрите корейку приготовленным соусом.
Разогрейте духовку до 190°С и запекайте мясо 40-45 минут, пока температура внутри мяса не достигнет 65-70% или из мяса не выделяется жидкость красного цвета.
Накройте мясо фольгой и дайте постоять 15 минут. Посыпьте ароматную свиную корейку запеченную с травами мелко нарезанной петрушкой и подавайте к столу, как основное блюдо или как закуску.

Ricepte2021