Ароматный, насыщенный, пикантный, на ужин! Рис по-японски

 Рис по-японски — горячее блюдо, приготовленное из отварной крупы, заправленной уксусом, и жаренной с овощами курицы. Рис получается рассыпчатым, с ярким вкусом, а куриное мясо остается сочным и мягким, так как обжаривается очень быстро.

• Как сделать рис по-японски? Подготовьте продукты. Рис возьмите обычный, круглозерный, как если бы вы готовили суши или роллы. Кроме моркови и перца можно добавить и другие овощи — лук, фасоль, баклажан, брокколи. Количество чеснока, имбиря и соевого соуса корректируйте своим вкусом. Вместо рисового уксуса подойдет обычный столовый 9%, немного разбавленный водой.
• Курицу обмойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
• Морковь помойте, очистите и нарежьте некрупной соломкой.
• Таким же образом нарежьте мякоть болгарского перца.
• Чеснок нарежьте пластинами.
• В уксус всыпьте сахар и соль, перемешайте.
• Рис хорошо промойте в нескольких водах, залейте чистой холодной водой. Поставьте сотейник на сильный огонь, накройте крышкой. Когда вода закипит, убавьте нагрев до минимального. Варите рис 10-15 минут, до полного выкипания воды. Затем огонь выключите и оставьте рис постоять под крышкой еще 10 минут. Влейте в него уксус с сахаром и солью, перемешайте.
• На сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Выложите в него кусочки курицы так, чтобы они лежали в один слой (если у вас большая порция, то жарьте частями). Обжарьте курицу на сильном огне, помешивая, до изменения цвета. Затем отодвиньте ее в сторону и выложите овощи. (Если у вас много курицы, то уберите ее со сковороды). Всыпьте имбирь. Также быстро обжарьте овощи, затем смешайте их с курицей и подержите на огне еще минут 5, не больше.
• Выложите к курице с овощами рис, перемешайте. Влейте соевый соус и снова размешайте. Попробуйте блюдо, при необходимости досолите или влейте еще соуса (я добавила и соль, и соус).
• Сразу подавайте японский рис к столу. Можете посыпать его зеленью. Приятного аппетита!