Categories: Закуски

Баба гануш / babaganush

Бабагануш одна из самых популярных закусок ближневосточной кухни, основной ингредиент баба гануш — запеченные баклажаны. Приготовьте бабагануш в духовке или на открытых углях, это того стоит!

Ингредиенты
  • Баклажаны — 1500 г
  • Сок одного лимона
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.
  • Тахини (Тхина) — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — 2 ч.л.
  • Листья мяты — 10 шт
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Застелите противень пекарской бумагой и выложите на него вымытые баклажаны.
  • Нагрейте духовку до 170°С и выпекайте баклажаны 1 ч 20 мин., иногда переворачивая.
  • Баклажаны должны стать очень мягкими, а кожица сморщиться. Баклажаны так же можно приготовить на углях.
  • Остудите баклажаны и разрежьте вдоль на пополам.
  • Достаньте при помощи ложки мякоть баклажана.
  • Выложите мякоть баклажанов в миску и при помощи вилки мякоть разотрите.
  • Добавьте в баклажаны соль и перец, оливковое масло, раздавленный зубчик чеснока, сок одного лимона, тхину и мелко нарезанные листья мяты, хорошо перемешайте до кремообразной массы. Баба гануш готова.
Ricepte2021

Leave a Comment

Recent Posts

Чудо, а не выпечка! В магазине таких не купить: ароматные картофельные пирожки

Картофельные пирожки — это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным выбором для перекуса…

5 часов ago

Вкуснее, чем в ресторане. Рулетики с беконом на картофельной подушке: готовлю так 2 раза в неделю

Бекон — это соленое и копченое свиное мясо. Точных данных о том, кто и когда…

5 часов ago

Салаты к шашлыку, которые я всегда готовлю:

Во-первых, баланс вкусов и текстур. Шашлык обычно имеет насыщенный вкус и жирность, в то время…

5 часов ago

Домашний бисквитный пирог. Научила всех подруг этому рецепту: подходит к любому празднику

Считается, что бисквитное тесто было привезено в Европу из Азии в начале XVII века. Бисквитный…

5 часов ago

Вкуснейший Хачапури из лаваша. Ленивый пирог из творога и сыра

В средние века хачапури готовили в горных селениях, используя самые простые ингредиенты: муку, воду, соль…

6 часов ago

Шоколадная колбаска со сгущенкой. Рецепт за 15 минут: без муки и выпечки

Шоколадная колбаса — это десерт, который состоит из измельченного печенья, сливочного масла, какао и сгущённого…

6 часов ago