Categories: Выпечка

Бабушкин торт всего за 45 минут. Красивый, нежный и вкусный: ем и плачу от радости

Стоит попробовать сделать домашний миндальный торт.

Ингредиенты

Сливочное масло — 120 г;
Яйца — 2 шт.;
Сахар — 100 г;
Греческий йогурт — ст. л.;
Цедра лимона;
Мука — 300 г;
Разрыхлитель — 10 г;
Ингредиенты для крема:
Молоко — 350 мл;
Желток — шт.;
Сахар — 100 г;
Цедра лимона;
Кукурузный крахмал — ст. л.;
Мука — ст. л.;
Сок лимона;
Миндаль — 100 г.

Шаги

Печать

В глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем сливочное масло, сахарный песок и греческий йогурт. Также кладем в смесь цедру лимона и тщательно перемешиваем.
Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь. Руками замешиваем не липкое тесто, накрываем его пищевой пленкой и оставляем в холоде на 25 минут.
В сотейник для приготовления крема выливаем молоко, добавляем желток, сахар, цедру лимона и кукурузный крахмал. Выливаем в молоко сок лимона, взбиваем венчиком до однородности.
На медленном огне доводим молоко до загустения, создаем кремовую основу. Остужаем крем, накрываем пленкой в контакт.
Делим тесто на две равные части, раскатываем одну из частей в тонкий пласт, равный диаметру формы для выпечки. Выкладываем пласт в форму, формируем стенки и дно из теста.
Прокалываем дно теста вилкой в разных местах. Выкладываем в форму крем, выравниваем по поверхности.
Раскатываем вторую часть теста, вырезаем из пласта произвольные фигуры.
Полученные фигуры узором выкладываем на поверхность крема. Можно сделать жгут из остатков теста и выложить по окружности.
Нарезаем тонкими пластинками миндаль, посыпаем им верхушку торта. Выпекаем блюдо в духовке при 180 градусах 40 минут.
Торт можно посыпать сахарной пудрой для красоты. Однако, данный торт и без декора выглядит хорошо, имеет приятный цитрусовый аромат.