Баклажаны не жарю, готовлю просто и быстро по новому рецепту. Вкуснее не пробовала

Запечённые баклажаны с фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола. Сочетание нежного фарша с сочными запечёнными баклажанами создаёт гармоничную вкусовую композицию.

Ингредиенты
  • Баклажаны — 1,3 кг;
  • Растительное масло — 50 мл;
  • Паприка — 1 ч.л.;
  • Соль — ½ ч.л.
  • Ингредиенты для начинки:
  • Фарш — 500 г;
  • Помидоры — 3 шт.;
  • Зеленый перец — 1 шт.;
  • Красный перец — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Томатная паста — 1 ч.л.;
  • Растительное масло — 5 ст.л.;
  • Специя для мяса — 2 ч.л.;
  • Твердый сыр — 200 г;
  • Петрушка — 3 веточки.
Шаги
Печать
  • У баклажанов срезаем выпуклые бочки, нарезаем каждый овощ на продольные пластины толщиной пару см. В масло высыпаем паприку и соль, перемешиваем.
  • Выкладываем баклажаны на противень, застеленный пергаментом. Выкладываем на противень баклажаны, смазываем каждый маслом со специями.
  • Выпекаем баклажаны при 200 градусах 30 минут. В это время готовим начинку, нарезаем небольшим кубиком помидоры.
  • Измельчаем помидоры в блендере до состояния пюре. Нарезаем мелким кубиком лук, шинкуем чеснок. Очищаем от внутренностей перец, нарезаем небольшими дольками.
  • В сковороде на растительном масле припускаем лук и чеснок, смешиваем с фаршем. Обжариваем фарш пару минут, а затем к нему добавляем перец, томатную пасту, перемешиваем.
  • Высыпаем в смесь соль и специи для мяса, обжариваем начинку на среднем огне 5-7 минут.
  • Если начинка получилась густой, можно влить в неё немного воды.
  • Натираем на крупной терке сыр. На половину всех запеченных баклажанов кладем пару ложек начинки, формируем на поверхности фарша и овощей сырную шапочку.
  • Далее накрываем сырные шапочки оставшимися запеченными баклажанами. На них аналогично выкладываем начинку, а затем сыр.
  • Запекаем блюдо при 200 градусах 15 минут.

После приготовления посыпаем баклажаны рубленной зеленью. Получается сытное вкусное блюдо из баклажанов и фарша.

Поделиться на Facebook
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate