Баклажаны, запечённые с помидорами

Ломтики баклажанов, запечённые с помидорами, чесноком и зеленью — лучшее, что может произойти с этой четверкой в высокий овощной сезон.

Ингредиенты
  • Баклажаны — 300 г (2 небольших)
  • Помидоры — 180 г (3 небольших)
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Масло подсолнечное или оливковое — 15 мл (1 ст. ложка)
  • Орегано сушёный — 2 щепотки
  • Тимьян сушёный — 2 щепотки
  • Петрушка свежая — около 10 г (несколько веточек)
  • Соль — по вкусу
Шаги
Печать
  • Подготовьте необходимые ингредиенты. Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
  • Баклажаны промойте, вытрите насухо, обрежьте края. Разрежьте баклажаны вдоль на пластинки толщиной около 1 см.
  • Острым ножом на каждой пластинке сделайте ромбовидные насечки. Присыпьте ломтики солью.
  • Помидоры промойте, удалите плодоножки. Нарежьте помидоры дольками.
  • Петрушку промойте, встряхните, мелко нарежьте (при желании сохраните немного зелени для подачи блюда). Чеснок измельчите любым удобным способом, например мелко порубите. Выложите помидоры в миску, добавьте петрушку и чеснок, всыпьте соль, тимьян и орегано, влейте растительное масло.
  • Перемешайте помидоры с зеленью и пряностями.
  • Пластины баклажанов выложите в форму для запекания в один слой.
  • Поверх баклажанов разложите ломтики помидоров и полейте смесью масла и сока, выделившегося из помидоров.
  • Отправьте форму в разогретую духовку, запекайте баклажаны при температуре 200 градусов 15 минут.
  • Баклажаны, запечённые с помидорами, готовы. Аккуратно переложите баклажаны на тарелку и при желании посыпьте измельчённой зеленью.
  • Подавайте баклажаны к столу.
  • Это блюдо хорошо как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Ricepte2021

Leave a Comment

Recent Posts

Намазка из 90-х, которая раньше была на каждой гулянке. Незаслуженно забытый рецепт

Соленые огурцы могут быть источником некоторых полезных веществ и оказывать положительное влияние на организм человека,…

18 часов ago

Подходит для любого чаепития. Торт на кефире «Венера».

Приготовление торта — это творческий процесс, который может быть адаптирован под ваши предпочтения и ингредиенты.…

18 часов ago

Нежная запеканка в духовке. Простой рецепт на завтрак

Запеканка — это одно из древних блюд кухонь разных стран мира. Дело в том, что…

18 часов ago

Рецепт вкусного ужина в одной сковороде. Простое и сытное блюдо из фарша

Фрикадельки — это небольшие шарики из мясного или рыбного фарша, которые используются во многих кухнях…

18 часов ago

Копеечный завтрак из 90-х. Готовлю каждый день и не надоедает: простой рецепт из минимума продуктов

Завтрак — это важный прием пищи, который помогает организму получить необходимую энергию и питательные вещества…

18 часов ago

Самый простой ПП торт на сковороде: без муки и без сахара

ПП-торт — это торт, который соответствует принципам правильного питания (ПП). Он может быть приготовлен из…

18 часов ago