Баклажаны, запечённые с помидорами

Ломтики баклажанов, запечённые с помидорами, чесноком и зеленью — лучшее, что может произойти с этой четверкой в высокий овощной сезон.

Ингредиенты
  • Баклажаны — 300 г (2 небольших)  
  • Помидоры — 180 г (3 небольших)  
  • Чеснок — 1 зубчик  
  • Масло подсолнечное или оливковое — 15 мл (1 ст. ложка)  
  • Орегано сушёный — 2 щепотки  
  • Тимьян сушёный — 2 щепотки  
  • Петрушка свежая — около 10 г (несколько веточек)  
  • Соль — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте необходимые ингредиенты. Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
  • Баклажаны промойте, вытрите насухо, обрежьте края. Разрежьте баклажаны вдоль на пластинки толщиной около 1 см.
  • Острым ножом на каждой пластинке сделайте ромбовидные насечки. Присыпьте ломтики солью.
  • Помидоры промойте, удалите плодоножки. Нарежьте помидоры дольками.
  • Петрушку промойте, встряхните, мелко нарежьте (при желании сохраните немного зелени для подачи блюда). Чеснок измельчите любым удобным способом, например мелко порубите. Выложите помидоры в миску, добавьте петрушку и чеснок, всыпьте соль, тимьян и орегано, влейте растительное масло.
  • Перемешайте помидоры с зеленью и пряностями.
  • Пластины баклажанов выложите в форму для запекания в один слой.
  • Поверх баклажанов разложите ломтики помидоров и полейте смесью масла и сока, выделившегося из помидоров.
  • Отправьте форму в разогретую духовку, запекайте баклажаны при температуре 200 градусов 15 минут.
  • Баклажаны, запечённые с помидорами, готовы. Аккуратно переложите баклажаны на тарелку и при желании посыпьте измельчённой зеленью.
  • Подавайте баклажаны к столу.
  • Это блюдо хорошо как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )