Из картошки можно приготовить много интересных блюд. Например, востребованы пироги с картофельной начинкой.
Ингредиенты
- картофель — 3 шт.;
- лук репчатый — шт.;
- морковь — шт.;
- кабачок — шт.;
- соль — щепотка;
- черный молотый перец — щепотка;
- яйцо — шт.;
- сметана — ст. л.;
- мука — 300 г.
Шаги
- Очищаем картофель и нарезаем крупными кусочками, отвариваем 15 минут до готовности. Нарезаем маленьким кубиком лук, измельчаем на крупной терке морковь.
- На небольшом количестве растительного масла обжариваем морковь и лук до мягкости. Измельчаем на крупной терке кабачок, отжимаем от лишнего сока.
- Выкладываем кабачковую массу в сковороду, смешиваем с луком и морковью. Добавляем по щепотке соли и черного молотого перца к обжаренным овощам.
- К отварному картофелю разбиваем яйцо, добавляем сметану, создаем картофельное пюре. Не забываем посолить полученное пюре.
- Просеиваем в пюре муку 3 частями, замешиваем картофельное тесто. Делим тесто и начинку на 4 равные части. Посыпаем стол мукой, выкладываем ¼ часть теста на поверхность.
- Руками формируем толстую круглую лепешку, на половину лепешки выкладываем начинку. Накрываем начинку второй частью теста, запечатываем края.
- Получается подобие чебурека, который выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом.
- Обжариваем пироги с обеих сторон до золотистого цвета.
- При помощи этого рецепта можно приготовить картофельные пироги с овощной начинкой. Это сытное блюдо, не требует мясных ингредиентов, чтобы быть сочным.
